Albuvin erbsloh 1 kg

Artikelnummer: 005.174.7

Kategorie: Andere Schönungsmittel


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ALBUVIN Erbslöh
Getrocknetes Eiweiß für das Klären und die Geschmacksharmonisierung roter Weine. Vermindert Polyphenole (Bitterstoffe).
Dosierung: 4-16 g/100 l, unter ständigem Rühren in der 10-fachen Wassermenge aufl ösen. Den Wein nach ein paar Tagen umfüllen/fi ltrieren.

Woher weiß ich, welches Schönungsmittel ich verwenden muss?
Eine der einfachsten und noch immer eine der besten Methoden ist “Trial and Error”: nehmen Sie mehrere Proben von dem zu klärenden Wein und geben Sie diese in Proberöhrchen. Geben Sie in jedes Proberöhrchen einige ml oder Gramm eines anderen Klärungsmittels. Auch ein Proberöhrchen Wein/Saft mit Pecto-Enzym und einem anderen mit Alfa-Amylase (bei stärkereichen Früchten) sind nützlich. Einige Stunden klären lassen und Sie sehen sofort, welches Klärungsmittel zum besten Ergebnis führt!
 


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