Bay Saison / Brett Blend

Artikelnummer: WLP4626-HB

Kategorie: Yeast Bay Hefe


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SAISON/BRETTANOMYCES BLEND


This blend combines one of the Saccharomyces strains from the Saison Blend and two unique Brettanomyces isolates from our yeast library.
The Saccharomyces yeast strain is a strong attenuator that produces a delightful ester profile of grapefruit and orange zest and imparts a long, dry and earthy finish to the beer.
The Brettanomyces strains are both good attenuators that produce some fruity esters and mild funk, and add a bright character to the beer. The combination of these yeast produces a dry but balanced character with a delightful ester profile and just the right amount of funk.

Approximately 58 billion cells/vial.
Temperature: 70 - 78 ºF
Attenuation: 80%+
Flocculation: Medium-Low

Artikelgewicht: 0,10 Kg

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