Vitamon Cerevisiae Erbslöh 100g

Artikelnummer: 355

Kategorie: Andere Hilfsstoffe


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Vitamon® Cerevisiae


 

Produkterläuterung


Bei Vitamon® Cerevisiae handelt es sich um ein hocheffizientes Kombinationsprodukt aus Diammoniumphosphat und Vitamin B1, essentiellen Mineralien, Zink und für die Hefe stimulierende Faktoren aus inaktiver Hefe. Somit wird der Hefe das Angebot an frei assimilierbarem Stickstoff erhöht, die Vermehrung angeregt und gärhemmende Substanzen weitgehend adsorbiert. Das Produkt ist speziell entwickelt worden, um jahrgangsbedingte Schwankungen beim Rohstoff Malz, auszugleichen.

Behandlungsziel


Ausstattung der Bierhefe mit essentiellen, zur zügigen Vergärung notwendigen, Inhaltsstoffen und Spurenelementen. Produkt und Wirkung Durch die Zugabe von Vitamon® Cerevisiae wird zum einen der frei assimilierbare Stickstoff für die Hefezelle erhöht und die Vermehrungsfähigkeit angeregt. Zum anderen wird die Hefe deutlich in ihrer Leistung stimuliert. Gerade im Hinblick auf die Vermeidung von verzögerten Angärungen und den damit verbundenen geschmacklichen Qualitätsverlusten kann dauerhaft vorgebeugt werden.

Dosage


Der Anstellwürze möglichst vor Gärbeginn die Dosage von 10-30 g/100 L zugeben. Je nach Anwendung und Hefevitalität empfehlen wir schon eine Gabe bei der Propagation der Hefe, damit Defizite und eventuelle Gärschwierigkeiten vermieden werden können.

Anwendung


Vitamon® Cerevisiae wahlweise in Würze oder etwas Wasser suspendieren und der zu vergärenden Würze zugeben. Auf gute Verteilung ist zu achten.

Lagerung


Trocken und lichtgeschützt lagern. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen.


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Inhalt:0,10 kg

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